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Les prochaines rencontres approchent à grands pas,
nous sommes en plein préparatifs afin de vous accueillir
et vous faire partager ces moments privilégiés autour du boutis.
Vous pourrez retrouver Fabienne et Henriette sur Radio Pierrefeu qui présentent les exposants de cette manifestation en cliquant sur le lien ci-après :
(touche contrôle + cliquer sur la souris)A très bientôt
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(recette pour 2 personnes soit environ 10 grosses ravioles)
Pour la pâte
100 grs de farine (type 55),
1 oeuf,
1 pincée de sel,
1 C à S d'huile,
Eau si nécessaire.
Pour la farce
150 grs de ricotta,
20 grs de basilic frais,
2 tranches de jambon de Bayonne.
Sel, poivre.
Pour la crème de parmesan
100 grs de crème liquide,
50 grs de parmesan.
La pâte
Mettre la farine dans un saladier et y creuser un puits.
Ajouter l'oeuf et le battre avec les doigts, l'huile d'olive et de l'eau si nécessaire puis rabattre la farine au milieu avec la main jusqu'à la formation d'une boule.
Au début la pate colle aux doigts, mais au fur et à mesure du pétrissage, elle s'assèche et s'assouplit.
Pétrir en appuyant avec la paume de la main jusqu'à ce que la pâte soit lisse, souple, élastique et non collante.
L'envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer 1/2 h à température ambiante.
Reprendre la pâte, la fariner légèrement et l'étaler au rouleau à pâtisserie puis utiliser le laminoir de la machine à pâte.
La travailler en la repliant en 2 entre chaque passage afin d'obternir un rectangle régulier.
Fariner très légèrement de temps en temps pour éviter que la pâte ne colle. Au fur et à mesure des passages on obtient une pâte très fine, presque transparante.
Fariner le plan de travail, couper la "feuille de pâte" en deux morceaux égaux et laisser reposer le temps de préparer la farce.
La farce
Laver et ciseler finement les feuilles de basilic, couper très finement le jambon, incorporer le tout à la ricotta, saler, poivrer et bien mélanger.
Les ravioles
Disposer 1 C à S de farce sur une des deux bandes de pâte tous les 4-5 cm sur deux rangées.
Humidifier légèrement le pourtour de la farce et rabattre l'autre partie de pâte en appuyant fermement entre chaque petit tas de farce de façon à bien coller les deux parties entre elles et ainsi les souder.
Puis les découper à l'aide de la roulette crantée.
Cuisson
Porter à ébulition un grand volume d'eau salée, lorsqu'elle bout, verser les ravioles et cuire pendant 10 minutes environ puis égoutter.
La crème de parmesan
Mélanger la crème liquide et le parmesan râpé dans une petite casserole et faire mijoter à feu doux quelques minutes.
Verser un peu de crème au parmesan dans le fond de l'assiette, déposer les ravioles et rajouter un filet de crème, donner un ou deux tours de moulin à poivre et décorer d'une feuille de basilic.
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Voici Les dernières expositions à ne pas rater(cliquer sur villa-rosemaine.com/<wbr>actualites)
Pour les âmes voyageuses "Indigo" une exposition conçue par Catherine Legrand à la Bibliothèque Forney, vous invite à découvrir les secrets du bleu à travers le textile et les cultures.
Les Sudistes iront à Carcassonne où le Musée des Beaux Arts dévoilent les plus belles pièces de la collection de Rémy Guingoi.
En revanche, ceux qui veulent chiner le Week end prochain pourront toujours aller au Marché des textiles anciens/ Château Sainte Roseline (Var) où vous pourrez découvrir les dernières petites merveilles à la vente de la Villa Rosemaine ou des autres antiquaires présents sur place.
Voir la nouvelle Bourse aux textiles sur villa-rosemaine.com/bourse
A bientôt
Serge Liagre
06 32 88 38 10
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Sylvie, après avoir donné les explications nécessaires
supervise son petit groupe de brodeuses
Voici une partie du résultat après une matinée conviviale et studieuse
De jolies fleurs et feuilles sont nées
Il ne reste plus, maintenant, qu'à terminer, pour obtenir un joli biscornu
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Les petits paniers Provençaux du dernier biduouillage
Avec un travail très original de quadrillage sous l'ouvrage,
Et des anses tressées fixées à l'aide de boutons fantaisie.
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Ravioles à la crème de parmesan et basilic
(recette pour 2 personnes soit environ 10 ravioles)
Pour la pâte
100 grs de farine (type 55),
1 oeuf,
1 pincée de sel,
1 C à S d'huile,
Eau si nécessaire.
Pour la farce
150 grs de ricotta,
20 grs de basilic frais,
2 tranches de jambon de Bayonne.
Sel, poivre.
Pour la crème de parmesan
100 grs de crème liquide,
50 grs de parmesan.
Ustensiles
Torchons, tablier,
Machine à pâtes ou rouleau avec feuille tupperware pour étaler,
Roulette à raviolis,
Une boîte ou un plat pour ranger les raviolis qui seront cuits à la maison.
Prévoir également un contenant pour la crème de parmesan.
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Voici deux jolis photophores faciles et rapides à réaliser
Pour célébrer la Saint Valentin en tête à tête
Avec une finition qui permet d'ajuster le bandeau sur différents formats de photophores.
Bravo Chantal
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Rendez-vous incontournable des arts du fil du 12 au 15 février 2015.
Cette année, France Boutis animera des stages de boutis pour débutants et confirmés
Hubert Valéri, Dominique Fave, Blanc Comme le Linge
dédicaceront leurs nouveaux livres,
Francine Born sera présente sur le salon jeudi et vendredi,
Pour plus de renseignements et inscriptions, consulter le site :
http://www.aiguille-en-fete.com
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Kumiko Nakayama Geraerts exposera ses créations de boutis
à la Galerie Jean Pierre Gros
6, bis Rue des Saints Pères - 75007 PARIS
Du 10 au 14 février 2015
de 10 h à 19 h
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Mardi 17 février 2015 à 13 h 30
Petit rappel du principe : Véronique nous apprend à faire "un porte épingles à linge", nous confectionnons un article pour l’association (tout le matériel est fourni)
ensuite, avec le modèle et/ou le patron, la création est personnelle.
Matériel pour la réalisation :
Nécessaire de couture,
Crayon, taille-crayon, paire de ciseaux,
Papier et/ou papier calque (pour le patron),
Règle, Epingles, Fils,
Machine à coudre.
Pour personnaliser :
Rubans, perles, petits pompons, boutons, sous-taches, sequins, cordelettes, etc....
Pour une bonne organisation de l'après-midi, merci de bien vouloir s'inscrire
auprès de Véronique :
ou de Fabienne :
ou sur le tableau au Fougau
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Pour ce nouveau numéro du Fil Blanc édité par France Boutis,
Benoît est à l'honneur !!
Pour se procurer cet exemplaire, ou bien s'abonner, contacter France Boutis :
http://franceboutis.canalblog.com/
Bonne lecture à tous
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Nos 10èmes Rencontres approchent..... pensez dès à présent à réserver le weekend des 7 et 8 mars prochains
N'hésitez pas à rappeler notre rendez-vous annuel, autour de vous,
par le biais de vos blogs, réseaux sociaux.....
afin de partager notre passion.
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Un autre type d'ouvrage, travaillé sur de la soie écrue, avec les petits points de couleur, réalisé par Chantal, qui est venue rejoindre notre groupe de boutisseuses
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Un petit ouvrage du groupe de dentellières
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