•  (Provençal Rhodanien)

    Prouvènço es uno crousado de camin. Despièi que Marto fielo lou flume Rose ié porto li barrulaire davalant de l'uba. Li gènt dis Aup e di Ceveno ié soun endraia d'adaut de si mountagno long di valèio de Durènço, d'Ubaio, de Blèuno, de Vardoun, de Var e de Gardoun...

    Li gènt de mar ié fan babau long di coustiero d'Itàli e d'Espagno, o travessant la Mieterrano vengu de Corso, de Naplo o d'Africo maugrabino. L'antico "Via Domitia" la travesso touto, que vai de Roumo jusco ou pounènt d'Europe.

    E Marsiho, port e porto  dÓu Levant foundado pèr de Grè, duberto sus lou mounde, toustèms a atriva e recata aquéli que l'an facho : Ligour, Fenician, Rouman, Galés, Burgonde e Visigot, Francés, Piemountés e Italian, Corse, Catalan e Espagnòu, Armenian, Maugrabin, Pèd-Negre, Coumourian....

     Image associée

     

    La Provence est un carrefour. Depuis toujours le fleuve du Rhône y apporte les voyageurs descendant du Nord. Les chemins empruntant les vallées de la Durance, de l''Ubaye, de la Bléone, du Verdon, du Var et du Gardon y conduisent du haut de leurs montagnes les gens des Alpes et des Cévennes.

    Les marins y font escale en longeant les côtes d'Italie et d'Espagne ou en traversant la Méditerranée, venus de Corse, de Naples ou du Maghreb. L'antique "Via Domitia" la traverse entièrement, qui va de Rome jusqu'à l'Ouest de l'Europe.

    Et Marseille, port et porte de l'orient fondée par les Grecs, ouverte sur le monde, de tout temps a attiré et abrité ceux qui l'ont faite : Ligures, Phéniciens, Romains, Gaulois, Burgondes et Wisigoths, Français, Piémontais et Italiens, Corses, Catalans et Espagnols, Arméniens, Maghrébins, Pieds-noirs, Comoriens.....

    (Source : Parle-moi Provençal - Assimil langues régionales)

    Marseille, Calanques, Provence, Mer, Bleu, France

     

     Fin

        

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  • La Caillette 

    (recette pour deux caillettes)

    1 kg de foie de porc,

    800 g de gorge de porc ou joues ou poitrine,  

    500 g de crépine,  

    Sel, poivre, 4 épices, 

    Gros bouquet de persil,  

    1 tête d'ail,  

    Petite ficelle à rôti.

       

    Couper le foie en tranches puis en lamelles, idem pour la gorge.  

    Bien mélanger dans un grand saladier, ajouter sel, poivre, épices, le bouquet de persil et la tête d'ail hachés.

    Mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire (la caillette doit avoir du goût).  

    Laver la crépine, bien l'essorer.  

    L'étaler et y poser dessus les lamelles de foie et gorge en alternant pour en faire un boudin de 25 cm de long et de 8 cm de large (environ).  

    Fermer la crépine autour du boudin.  

    Ficeler, commencer dans le sens de la longueur puis en faire le tour comme pour un rôti   (attention, tour de main.....)  

    Mettre dans un plat où les 2 caillettes ne seront pas trop serrées, ajouter ¼ de verre d'eau.  

    Poser ce plat dans un autre pour faire cuire au bain-marie.  

    Cuire au four thermostat 7 pendant 1h30 environ (pour savoir si cela est cuit, planter le couteau : le sang ne doit plus couler)  

    Sortir du four et laisser refroidir quelques instants dans le jus puis poser ensuite sur un plat et laisser refroidir complètement.  

    Entourer de film alimentaire et de papier aluminium.  

    La caillette peut se congeler et se conserve au réfrigérateur 10 jours.  

     

    Bon plaisir de réussite et de dégustation  

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  •  

     La première "Halte châtaignes" s'est déroulée  ce dimanche,

    manifestation organisée par "Cœur de Terroir Pierrefeucain" a remporté un vif succès.

     

     Notre Association a été invitée à participer

    et en a profité pour faire des démonstrations de boutis, dentelle, piqué marseillais,  etc...

     sans oublier le costume provençal bien entendu !!!

     

     

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  •  Résultat de recherche d'images pour "dessin abeille"

    Suite de l'explication pour le montage du cadre

    Une fois le boutis réalisé, le laver avec soin de façon à supprimer toute trace de crayon ou de tâche.

     

    Echange tuto

     Le positionner sur le fond en carton du cadre sur lequel sont fixées les attaches ou le pied

    Echange tuto

     ne pas oublier de laisser la vitre, puis glisser le boutis.

    Bien tirer sur le tissu de part et d'autre pour bien centrer l'ouvrage,

    On pourra voir ainsi si tout est bien rempli, si le boutis prend bien tout l'espace.

    Si ce n'est pas le cas, il est encore temps de faire une rangée de "spaghettis".

    Echange tuto

    Une fois le boutis bien calé, et le dos du cadre bien rentré, il faudra égaliser les largeurs de tissu sur tout le pourtour.

    Puis pour une finition très propre, j'ai fait un cadre dans un bristol,

    Echange tuto

     je l'ai glissé sur le tissu, de façon à tout cacher et, pour bien tenir le tout, j'ai posé une bande de ruban à masquer (ruban qui sert pour le cartonnage )

    Echange tuto

     Et voilà, il ne reste maintenant plus qu'à coller une étiquette avec le nom et les coordonnées

    Echange tuto

     

    Echange tuto

    N'hésitez pas à me contacter si vous rencontrez un problème, une difficulté.

    Résultat de recherche d'images pour "dessin abeille"

     

     

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  •  

    Le rhume

     

    Lorsque le rhume arrive, pour le stopper, passer le "vicks vaporub" sous la plante des pieds et mettre des chaussettes puis se coucher. 

    Le lendemain.... effet garanti !!!

    Résultat de recherche d'images pour "image gratuite de rhume"

     

     

    Mal de gorge

     

    Imbiber un torchon de vinaigre de vin et le nouer autour de la gorge, le soir en se couchant, le lendemain, le mal de gorge aura disparu.

     

    Résultat de recherche d'images pour "image gratuite de mal de gorge"

     

     

     

     

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  •  

    Le Fougau sera fermé le vendredi 26 octobre 2018 et

    ouvert le vendredi 2 novembre 2018 pendant les vacances scolaires

     

    Résultat de recherche d'images pour "dessin original de germaine bouret" 

    (carte ancienne de Germaine Bourret)

     à partir de 14 h avec toutes les activités

    (broderie, boutis, dentelle, ....).

     

    Résultat de recherche d'images pour "dessin COUTURE BRODERIE original de germaine bouret"

     (carte ancienne de Germaine Bourret)

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  •  (Provençal Rhodanien)

    Uno legèndo conto que, dóu tèms que lou Bon Diéu bastissié lou mounde, un bèu jour en aguènt quàsi acaba, ié restavo un pau de soulèu, un pau de cèu blu, un pau de mountagno, un pau de mar, un pau de palun, un pau de roucas, un pau de planuro, un pau de colo, un pau de fre, unpau de caud, un pau de vènt, .... N'a fa Prouvènço en disènt "acò sara moun paradis"....

     

    Ansin de Prouvençau, n'i'a de ribo de mar e di gràndi mountagno gavato, di lono de Camargo e di garrigo secarouso, de Rose e di raro d'Itàli, di grò ssi vilo dóu miejour e di vilajoun quiha dins de rode esvarta.

     De Prouvençau vengu de pertout

     (carte de la Provence de 1605)

     

    Des Provençaux venus de partout

     

    Une légende raconte qu'à l'époque où Dieu bâtissait le monde, ayant un beau jour presque terminé, il vit qu'il lui restait un peu de soleil, un peu de ciel bleu, un peu de montagne, un peu de mer, un peu de marais, un peu de rocher, un peu de plaine, un peu de colline, un peu de froid, un peu de chaleur, un peu de vent.... Il en fit la Provence en disant "ce sera mon paradis"...

    Ainsi il y a des Provençaux du bord de mer et des hautes montagnes alpines, des lagunes de Camargue et des garrigues desséchées, du Rhône et des frontières d'Italie, des grandes villes méridionales et des villages perchés dans des zones isolées.

     (Source : Parle-moi Provençal - Assimil langues régionales)

     

    De Prouvençau vengu de pertout

     (carte de la Provence aujourd'hui)

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  • L’Association des amis de l'orgue de Pierrefeu-du-Var

    vous invite au concert de 

     François De VAL 

    organiste à Ay-sur-Moselle 

    qui se déroulera

     

    en l'église Saint-Jacques-le-Majeur à Pierrefeu-du-Var

     Samedi 20 Octobre 2018 

    à 17h

     

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  •  

     

    1 litre d'eau,

    250 gr de farine de pois chiche,

    10 cl d'huile d'olive,

    8 gr de sel.

     

    Mélanger farine, sel, huile, eau avec un mixeur,

    Écumer si possible,

    Laisser reposer 1/2 h,

    Puis recommencer les opérations : mélange + écumoire,

    Huiler la plaque du four,

    Verser la préparation,

    Cuire avec un four à thermostat 5 pendant 1/4 h environ.

    Surveiller la cuisson en crevant les bulles qui apparaissent en surface.

    Un vrai régal.

     

    Cette galette de pois chiche est appelée, suivant les lieux :

    La cade à Toulon,

    La socca à Nice,

    La farinata en Ligurie,

    La calentica en Algérie.

     

     

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  •  

    600 gr de moules
    500 gr de pétoncles ou de St Jacques congelées
    4 grosses langoustines
    2 petites courgettes
    1 petit fenouil
    2 cébettes
    2 tomates
    1 petit poivron jaune
    1 branche de cèleri
    ½ sachet de court-bouillon
     ¾ d’une bouteille de vin blanc
    6 cl d’huile d’olive
    Sel et poivre
     Pistou
     1 gros bouquet de basilic
     2 gousses d’ail
     1 dl d’huile d’olive
     1 cuillerée à soupe de pignons de pin
     60 gr de parmesan
    Sel et poivre

     Laver les moules à grande eau.

    Préparation des légumes 

    Ôter les premières feuilles du fenouil, garder le cœur du céleri et les feuilles tendres, laver les courgettes, éplucher les cébettes, enlever la peau  et  les graines des tomates et les graines du poivron

    Couper tous les légumes en petits dés.

     Préparation des crustacés

    Faire ouvrir séparément les moules dans la moitié du vin blanc sec.Garder l’eau.

    Faire cuire les langoustines dans de l’eau bouillante salée 3 minutes. Garder l’eau.

    Faire pocher les pétoncles dans 0,5 l d’eau, 0,5 l de vin blanc et le ½ sachet de court bouillon,  3  minutes. Garder l’eau.

    Mélanger toutes les eaux de cuisson et filtrer.

    Faire revenir tous les légumes dans une sauteuse avec de l’huile d’olive verser dessus l’eau de cuisson, saler,  poivrer.

    Laisser cuire 10 min.

    Préparation du pistou

    Mixer les feuilles de basilic, les pignons, l’ail épluché, ajouter, huile, parmesan, sel et poivre .

    Présentation

    Répartir les moules et les pétoncles dans des assiettes creuses, napper chaque assiette de pistou puis verser le bouillon et les légumes par dessus. Décorer avec  les langoustines

    Servir avec des tranches de baguettes grillées frottées d'ail et laisser couler un filet d' huile d'olive.

     Atelier cuisine du 16 juin : Pistou de la mer

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  •  

     

    Kumiko et ses élèves lors de leur visite au Fougau pour découvrir nos traditions provençales

     

    Kumiko et ses élèves

    Les élèves en plein défilé à Trets, elles portent toutes le costume provençal qu'elles ont cousu

    Kumiko et ses élèves

    Kumiko gagnante cette année de " l'Aiguille d'Or"

    Kumiko et ses élèves

    Lei Roucas (Michèle, Simone, Valérie, Henriette et Chantal)

    Kumiko et ses élèves

    Henriette

     Kumiko et ses élèves

    (Pétra, Michèle, Simone et Henriette)

    Merci à Aiguilles Divine et à "l'atelier loisirs création d'Uzerche" pour leurs photos : ci-dessous les liens vers leurs blogs

    http://www.aiguilles-divines.fr/trets

    http://atelier19140.canalblog.com/

     

     

     

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  •  D'autres photos des ouvrages exposés pendant ces deux jours

     

    Ouvrages de très belles qualité,

     

    dans les tons de bleu

     ou bien colorés

     

    une mise en scène bien sympathique

     

     

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  •  

    Pas de cours de Provençal les mercredis 17 et 24 octobre 2018 : les professeurs sont absents !!!!.....

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  •  

    Un grand merci à Jacques L. de l'Association Les Couturières du Fougau" qui nous transmet ce merveilleux reportage : Magnifique !!!

     

    Pour visiter le Musée de la Soie des Cévennes cliquer sur le lien


    https://photos.app.goo.gl/X4WtzcZVktSk4qqZ8



    Bonne visite

     

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  •  

     

     
    Pouemenet pèr lei pichoun… mai tambèn pèr lei grand !
     
    Roundèu d’autouno  - Pauleto Rouvier « Enfantoulige »
     
    A la roundo di fueio
    Lou vènt fòu a jouga.
    A la roundo di fueio
    Forço bèn a canta.
     
    A la roundo di fueio
    Lis aucèu an parti.
    A la roundo di fueio,
    Li bèu jour soun fini.
     
    Dansas ! dansas ! li fueio,
    Tant qu’avès de coulour.
    Dansas ! dansas ! li fueio,
    Revendran li bèu jour.
     
    Petit poème pour les petits… mais aussi pour les grands !
     
    Rondeau d’automne  - Paulette Rouvier « Enfantillage »
     
    A la ronde des feuilles
    Le vent fou a joué,
    A la ronde des feuilles
    Il a très bien chanté.
     
    A la ronde des feuilles
    Les oiseaux sont partis.
    A la ronde des feuilles,
    Les beaux jours sont finis.
     
    Dansez ! dansez les feuilles,
    Tant que vous avez des couleurs.
    Dansez ! dansez les feuilles,
    Les beaux jours reviendront.
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