Fuguè un bèu autuno… pèr li berigoulo !

 N’i a agu forço… de reservo soun esta facho e noumbrouso li recèto coumplido. Que chale !

 N’i aviè encaro à la debuto de l’annado…

 N’en vaqui quàuquis un !

Ce fut un bel automne… pour les champignons !

 Il y en a eu beaucoup… des réserves ont été faites et de nombreuses recettes réalisées. Quel régal ! Il y en avait encore au début de l’année…

 En voici quelques uns

 Et voilà les santons sont de retour, les classiques bien sur mais aussi des nouveautés à découvrir, pour le plaisir des yeux, pour offrir ou bien tout simplement s'offrir pour compléter sa crèche !!!

sans oublier les petits cadeaux, bidouillages de l'année, également sur le stand de l'association

 avec les nouvelles créations de Véro

Nicole et Jacques de l'Association "Les Couturières du Fougau" de Bagnols-en-Forêt nous font parvenir un beau reportage photos suite à leur visite du musée du textile de Haute Alsace, et trois expositions temporaires ayant pour thème le Japon, DMC et Insectarium :

Cliquez vite sur le lien ci-dessous : 

https://photos.app.goo.gl/9QH6fxbmUKVnW8PY8

Merci pour ce beau partage et à bientôt pour d'autres visites !!

 Boîte de rangement pour les cartonnettes de rubans de broderie

25 cm x 25 cm x 7 cm

Calendriers (disponibles au Fougau) ou carton gris

Cartonnette 50 cm x 100 cm

L'intérieur de cette boîte sera compartimenté en fonction des besoins de chacune 

Pour l'habillage de la boîte :

Tissu extérieur 50 x 90 cm

Tissu intérieur 40 x 90 cm

Liste du matériel nécessaire et indispensable

pour chaque atelier de cartonnage 

- Rouleau d'adhésif de masquage lisse en 25 ou 30 mm de large,

   (rayon peinture dans un magasin de bricolage),

- 1 cutter,

- 1 règle de 50 cm en fer,

- 1 équerre en fer,

- Crayon papier, gomme, taille-crayon,

- Planche de découpe tissu (patchwork),

- Une paire de gros ciseaux couture ou une roulette coupante,

- Une paire de ciseaux de broderie, 

- Colle à bois (Sader bois),

- Petit pinceau (1-2 cm),

- Petit pot en verre (pour la colle)

- Épingles à linge en bois (15 environ),

- Un petit morceau de toile émeri.

  Si des questions contacter Henriette :  leiroucasdoubarri@yahoo.fr 

Atelier de 9 h à 17 h

Cuisson des pâtes

Faire bouillir de l'eau salée en quantité suffisante, lorsque l'eau est à ébullition plonger les pâtes, attendre quelques secondes que les bulles se reforment en surface puis arrêter le gaz (ou autre), couvrir avec un torchon et un couvercle.

Attendre une dizaine de minutes, vérifier la cuisson, les pâtes devraient être cuites "al dente", (si elles sont trop fermes, les laisser encore un peu dans l'eau), égoutter et accommoder selon les goûts,  et pourquoi pas d'une bonne sauce maison faite avec les tomates du jardin ....

Hmm que du bonheur !!!

 Nous vous attendons nombreuses et nombreux pour venir découvrir les santons traditionnels mais aussi les nouveautés de notre 19ème Foire aux Santons

  800 gr de râbles de lapin désossés,

700 gr d'échine de porc,

    150 gr de lardons,  

1 barde de lard,

2 échalotes,

1 gousse d'ail,

1 œuf,

10 cl de cognac ou armagnac,

1 C à S de farine,

2 branches de thym,

2 feuilles de romain,

5 brins de persil,

60 gr de noisettes,

2 ou 3 feuilles de laurier,

Sel et poivre.  

Couper les râbles de lapin et l'échine de porc en morceaux.

 Peler et émincer l'ail et les échalotes.

Laver et ciseler le persil, effeuiller le thym et le romarin.

Ajouter les lardons, le cognac, le sel et le poivre.

Hacher le tout en y incorporant l’œuf et les noisettes entières.

Tapisser la terrine avec la barde de lard.

Verser la moitié du hachis, disposer le mélange râble et échine puis couvrir avec le reste de hachis.

Tasser, décorer avec les feuilles de laurier.

 Faire  une pâte collante avec de la farine et de l'eau.

Former un boudin et le placer sur le pourtour de la terrine, refermer avec le couvercle (la terrine sera ainsi scellée).

Cuire au bain marie pendant 2h15 (180°) puis retirer le couvercle pour faire dorer le dessus..

Atelier de 9 h jusqu'à 17 h avec Sylvie  (Patou ne pourra être présente)

Comme d'habitude, prévoir son nécessaire de couture et de broderie :

 dé, fils, aiguilles, ciseaux de broderie, tambour, etc......

Pour celles qui le souhaitent nous déjeunerons ensembles au restaurant, sinon pour les autres penser à prévoir la "biasse".

  Inscriptions au Fougau sur le tableau ou bien par mail :

 leiroucasdoubarri@yahoo.fr

Cette année nous accueillerons

Atelier les Cent Tons de Mamie - Puget sur Argens

Santons Campana - Aubagne

 Depuis 1998, c’est à Aubagne, capitale du santon, que Stéphane CAMPANA façonne par modelage ses santons en argile dans le respect du savoir-faire traditionnel. Grace à son expérience et à sa passion, Stéphane CAMPANA réalise un travail artistique de qualité, afin de rendre ses santons uniques, vivants et attachants.
Tous ses santons sont entièrement fabriqués à la main et habillés dans son atelier à Aubagne. Un soin particulier est apporté à chaque détail :
- des mains et des visages pour une plus grande expression.
- dans la confection des costumes (modèles XIXème) afin de reproduire précisément les personnages emblématiques de la Provence.

https://www.santonscampana.com/

Santons Canet - Le cannet

Canet crèches provençales est né il y a deux ans. Dès le premier contact avec l'argile une évidence s'est fait jour : l'impossibilité de faire autre chose. 

     Maisons, puits, ponts, bories, mais également des arbres, des jarres et de nombreux autres accessoires et éléments de décors pour constituer une crèche provençale font parti de mes créations.

    Nicolas Canet travaille sans moule. Chaque pièce est réalisée entièrement à la main. Toutes sont uniques. Vous en retrouverez de nombreuses sur son blog ainsi que sur sa page Facebook : Canet crèches provençales 

https://www.facebook.com/nicolas.canet  -  http://canet-creche-provencale.over-blog.com

Santons Côté Santon - Marseille

 La santonnière Catherine Grassi vous propose ses créations Coté Santon : des santons en terre cuite de 7cm, fabriqués artisanalement en Provence, peints à la main dans son atelier d'Aubagne.

Ces santons sont déclinés en couleurs ou en gamme dite "blanche" accompagnés de décors de crèches.

http://www.cotesanton-grassi.com/

Santons Sevan - Marseille

 Fabrication de santons et d'accessoires de crèche.
Vente sur les foires et expositions.

Santons Pardi - Saint-Cyr-sur-Mer

 Toutes les créations proposées dans l'atelier sont des œuvres originales, en argile ,faites entièrement à la main, avec passion,inspirées de scènes de vie et de l'histoire de notre terroir.

 https://www.santonspardi.com/  -  https://www.facebook.com/santons.pardi

Santons Claude Carbonel - Marseille

 é à Marseille, en Provence, entre l’argile et les couleurs, entre sa mère Clotilde Carbonel, santonnière et son père Marcel Carbonel, santonnier, lui aussi, fils de son père Victor Carbonel et de sa mère Marie Carbonel, santonniers du début du XXe siècle, peut-être avant… Pour dire santonniers de père en fils.

1966. Il crée ses propres entreprises après plus de cinq années de formation chez son père Marcel Carbonel (Meilleur Ouvrier de France) qui certifie qu’à son départ il a atteint la toute maîtrise de son métier. Métier qu’il va parfaire au fil de centaines de créations de modèles, d’idées nouvelles, dans le respect des traditions populaires provençales.

Inventeur du Grand Concours de Santons à Peindre qui a “fait jouer tous les jeunes provençaux de l’époque au santonnier”. Ensuite baptisé par les médias “Monsieur Crèche” et plus tard fabricant de millions de santons à peindre en terre cuite qu’un pétrolier distribuera à travers l’Europe.

lus tard encore, les santons habillés dans le monde entier.
Chacune de ces actions amenant l’eau au moulin de la popularité.
Que ce soit en petits santons ou en santons habillés, toujours la libre création artistique.

2016. Après 15 ans de formation et d'expérience auprès de son père, Nicolas Carbonel perpétue la tradition avec les mêmes objectifs de qualité et d'innovation...

 http://www.claude-carbonel.com/fr/

Santons DI LANDRO – Aubagne

Venant d’Aubagne, berceau familial et capitale du santon, les créations de Maryse DI LANDRO perpétuent le savoir-faire traditionnel depuis 1976.  

  http://santons-dilandro.fr.

 Santons COULOMB – Aubagne 

Daniel Coulomb est santonnier à Aubagne depuis 20 ans. Un savoir-faire familial transmis par sa tante Maryse Di Landro, durant quatre années, lui permet de fonder « L’Atelier des Santons ». Une production artisanale composée de sujets traditionnels édités pour l’essentiel dans des moules anciens.  

  info@santons-coulomb.com.

Santons LAGRANGE – Toulon 

Santonnier de père en fille : il y a une soixantaine d’années, Jean Gabriel Lagrange crée ses premiers santons, petits personnages traditionnels en argile, naïfs et colorés, plein de gaité et aux détails d’une extrême finesse.  

Sa fille, Bernadette, prend le relais en 1996 et reste fidèle à la qualité et à l’esprit Lagrange. Chaque année la collection s’enrichit de nouveaux modèles.

 Santons de VERNEGUES - Vernègues

Dans la tradition provençale, les santons représentent les personnages les plus typique de la vie locale.

Santons habillés ou de crèches, ils sont les ambassadeurs de la Provence.

http://les-santons-de-vernegues.fr/

 Santons Maxime CODOU- ROSSEL - La Garde Freinet (nouveau)

Maxime Codou est "créchiste". Passionné depuis plusieurs années par la tradition et le monde des crèches provençales. Il exposera cette année pour la première fois à Pierrefeu. Il exposera également une crèche magnifique au musée de la Chapelle Saint Jean à La Garde-Freinet. 

 http://lacrecheparmaximecodou.blogspot.fr/

Santons Emmanuel BELTRAME - Rocquevaire

Santons GASQUET – Salon de Provence

Santons GOUIN – Lambesc

Santons BIANCHI – Carnoules

Santons NEGRE Roger - Brignoles

 Santons ADRY – Marseille

Santons l'Atelier CONTAT - La Penne sur Huveaune

http://www.santounette.fr/

 Lou CASTAGNE – Collobrières  

 Vente de crème de marron et paniers en bois de châtaigniers.

ALAIN BOUQUINS -  Hyères

Alain propose, comme chaque année, un large éventail de livres plus ou moins anciens sur la Provence, les traditions provençales, les costumes, la cuisine, ….

 Magali et Xavier DESQUIENS - Apiculteur – Pierrefeu-du-Var

Vente de miel.

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 Nous vous remercions, amateurs de beaux santons, de bien vouloir diffuser l'information autour de vous et n'hésitez pas à venir nombreux nous rendre visite tout au long de cette semaine et découvrir ou redécouvrir les  santonniers qui exposent afin de compléter votre crèche.

Atelier de 9 h jusqu'à 17 h avec Sylvie et Patou

Comme d'habitude, prévoir son nécessaire de couture et de broderie :

 dé, fils, aiguilles, ciseaux de broderie, tambour, etc......

Nous déjeunerons toutes ensembles au restaurant (pas de biasse à prévoir)

  Inscriptions au Fougau sur le tableau ou bien par mail :

 leiroucasdoubarri@yahoo.fr

Petit rappel du principe : Véronique nous apprend à faire

Les éoliennes.....

 A suspendre sur le sapin

  Nous confectionnons un article pour l’association selon les explications données (tout le matériel est fourni)

ensuite, avec le modèle et/ou le patron, la création est personnelle.

Pour la réalisation de cet ouvrage n'oubliez pas de vous munir de :

1) Nécessaire de couture :

Sans oublier crayon, taille-crayon, paire de ciseaux, papier et/ou papier calque(pour le patron),  règle, épingles, fils,.....

2) Pour la réalisation personnelle :

Tissus, rubans, perles, pompons, boutons, sous-tâches, sequins, cordelettes, dentelles, feutrine de couleur, tissu avec motifs de Noël, etc....

3) Machine à coudre 

 Pour une bonne organisation de l'après-midi (13h30 à 18 h),

merci de bien vouloir s'inscrire

    auprès de Véronique :

veronique.vaccon@wanadoo.fr

    ou de Fabienne :

leiroucasdoubarri@yahoo.fr

ou sur le tableau au Fougau

Rendez-vous à Cuers dès le 20 novembre 2018

 (recette pour 2 personnes soit environ 10 grosses ravioles)     

Pour la pâte

100 gr de farine (type 55),

1 œuf,

1 pincée de sel,

1 C à S d'huile,

Eau si nécessaire.

Pour la farce

150 gr de ricotta,

20 gr de basilic frais,

2 tranches de jambon de Bayonne.

Sel, poivre.

 Pour la crème de parmesan

100 gr de crème liquide,

50 gr de parmesan.

La pâte

Mettre la farine dans un saladier et y creuser un puits.

 jouter l’œuf et le battre avec les doigts, l'huile d'olive et de l'eau si nécessaire puis rabattre la farine au milieu avec la main jusqu'à la formation d'une boule.

Au début la pâte colle aux doigts, mais au fur et à mesure du pétrissage, elle s'assèche et s'assouplit.

Pétrir en appuyant avec la paume de la main jusqu'à ce que la pâte soit lisse, souple, élastique et non collante.

L'envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer 1/2 h à température ambiante.

Reprendre la pâte, la fariner légèrement et l'étaler au rouleau à pâtisserie puis utiliser le laminoir de la machine à pâte.

La travailler en la repliant en 2 entre chaque passage afin d'obternir un rectangle régulier.

Fariner très légèrement de temps en temps pour éviter que la pâte ne colle. Au fur et à mesure des passages on obtient une pâte très fine, presque transparente.

Fariner le plan de travail, couper la "feuille de pâte" en deux morceaux égaux et laisser reposer le temps de préparer la farce.

La farce 

Laver et ciseler finement les feuilles de basilic, couper très finement le jambon, incorporer le tout à la ricotta, saler, poivrer et bien mélanger.

Les ravioles 

Disposer 1 C à S de farce sur une des deux bandes de pâte tous les 4-5 cm sur deux rangées.

Humidifier légèrement le pourtour de la farce et rabattre l'autre partie de pâte en appuyant fermement entre chaque petit tas de farce de façon à bien coller les deux parties entre elles et ainsi les souder.

Puis les découper à l'aide de la roulette crantée.

Cuisson 

 Porter à ébullition un grand volume d'eau salée, lorsqu'elle bout, verser les ravioles et cuire pendant 10 minutes environ puis égoutter.

La crème de parmesan

Mélanger la crème liquide et le parmesan râpé dans une petite casserole et faire mijoter à feu doux quelques minutes.

Verser un peu de crème au parmesan dans le fond de l'assiette, déposer les ravioles et rajouter un filet de crème, donner un ou deux tours de moulin à poivre et décorer d'une feuille de basilic.

Connaissez-vous le sorbier ?

Es un aubre óuriginàri  dóu bacin mieterran.

Si fru, blet, servon à faire confiture, sourbet, aigo-ardènt…..

Soun bos dur es utilisa pèr la menusarié, l’ebenistarié, la lahutarié, l’esculturo e pèr la fabricacioun de manche d’óutis e autre óujet, en bos, rabot, règlo, …. Tambèn si fasié d’engrenage pèr li moulin.

C’est un arbre originaire du bassin méditerranéen, ses fruits, blets, servent à faire confiture, sorbet, eau de vie……

Son bois dur est utilisé en menuiserie, ébénisterie, lutherie, sculpture pour la fabrication de manches d’outils et autres objets en bois, rabot, règle, ….. on faisait aussi des engrenages pour les moulins.

 De 14 h à 17 h

Cette année nous accueillerons davantage de santonniers

aussi nous lançons un appel aux bénévoles pour tenir les stands.

Pour s'inscrire soit sur le tableau au Fougau, soit directement auprès de Fabienne soit par

mail : leiroucasdoubarri@yahoo.fr

Un grand merci à tout le monde