• Amuse bouche à la dinde

    Par Lei Roucas dans Cuisine : apéritifs le 21 Octobre 2013 à 20:25

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    Fromage frais type Saint Moret,

    Tranches de jambon de dinde fumées,

    Concombre,

    Ciboulette.

     

    Couper le conconbre en rondelles d'1,5 cm d'épaisseur,

    A l'aide d'un emporte pièce de petite taille, évider les tranches de concombres.

    Saler et laisser égoutter.

    Pendant ce temps, tartiner les tranches de jambon de dinde, avec le Saint Moret, parsemer de ciboulette ciselée.

    Rouler chaque tranche sur elle-même en serrant bien puis découper des tronçons d'environ 3 à 4 cm de longueur.

    Insérer ces petits tronçons dans la rondelle de concombre.

    Servir bien frais.

     

    Autre variante : on peut remplacer le Saint Moret par du Roquefort parsemé de noix et procéder comme ci-dessus ou bien tartiner des tranches de pain grillées.

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