• Atelier cuisine : 14 mars et 4 avril 2020 : Pâté en croûte + galette de courge

    Attention le cours du 14 mars est à ce jour déjà complet

    par contre il y a encore de la place pour celui du 4 avril

    Afin de permettre une bonne organisation de l'atelier (dès 9 h ),

     confirmez votre participation au 07 60 26 97 28 ou bien par mail  : 

    leiroucasdoubarri@yahoo.fr 

     

    Ingrédients pour le pâté en croûte aux champignons

    250 gr de chair à saucisse,

    100 gr de veau (morceaux style blanquette),

    100 gr de veau haché,

    150 gr de porc (filet ou rôti)

    150 gr de porc haché (dans l'échine)

    1/2 verre d'alcool (vin blanc, rhum, ... au choix)

    300 gr de champignons de Paris frais,

    2 œufs,

    Sel, poivre, ail, persil,

    3 pâtes feuilletées rectangulaires.

     

    Matériel 

     

    Saladiers,

    Moule à cake,

    Poêle,

    Planche à découper,

    Tablier.

     

     

    Ingrédients pour les galettes de courge

    400 gr de courge,

    1 œuf,

    100 gr de chapelure,

    Sel, poivre, ail, persil,

    Huile de tournesol.

     

    Matériel 

    Saladier,

    Poêle,

    Casserole,

    Planche à découper,

    Hachoir,

    Tablier.

     

     

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