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Brioche et gâteau de biscuits
Brioche aux pralines ou pépites de chocolat
Ingrédients :
1 yaourt nature
2 jaunes d’œufs
50 gr de lait
7 gr de levure sèche ou 20 gr de fraîche
2 Cuillères à soupe de fleur d'oranger
320 gr de farine tamisée
50 gr sucre
40 g de beurre mou
1/2 Cuillère à café de sel
Pépites de chocolat ou pralines
La recette :
Faire tiédir le lait (pas plus de 30°C)Dans un saladier mettre le lait et la levure et 1 CS de sucre, laisser reposer 10 min.
Ajouter les autres ingrédients le sel en dernier Pétrir 5 min et faire lever 2 h Dégazer la pâte et ajouter les pépites de chocolat ou praliné.
Former un rondin de la longueur du moule, mettre la pâte dans le moule et laisser reposer 30 min.
Cuire au four 135° pendant 30 min puis 5 min à 180°
Gâteau de biscuits au citron
Ingrédients :
100 gr de sucre en poudre
4 œufs
2 paquet de biscuits lu
20 cl de jus de citron
1 cuillère à soupe de maïzena
La recette :
Dans une casserole mettre le jus de citron et le sucre puis faire chauffer
Dans un bocal mettre les œufs, fermer le bocal et bien secouer Mettre dans un petit bol 1 CS de maïzena avec un peu d’eau remuer
Mettre la casserole hors du feu verser les œufs tout en fouettant puis le contenu du bol.
Continuer à mélanger jusqu’à épaississement
Dans le moule carré mettre un peu de crème au citron, mettre un étage de biscuits puis un étage de crème au citron et ainsi de suite comme les lasagnes. Terminer par de la crème au citron
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