• Fondue de poireaux

     

    Filet mignon en croûte

    (photo de Elli et Harry)

    600 gr de blanc de poireaux,

    30 gr de beurre,

    3 C à S de crème fraiche,

    2 C à S de jus de citron,

    1 C à S de moutarde,

    Sel, poivre.

     

    Couper les poireaux en deux et les recouper en tronçons fins.

    Laver et essorer soigneusement.

    Faire  fondre  le beurre dans une  grande poêle.

    Ajouter les poireaux, mélanger couvrir  et faire cuire à feu très doux pendant 25 min  en remuant de temps en temps.

    Ensuite ajouter  le jus de citron, la moutarde et la crème fraîche, saler légèrement, poivrer,  bien mélanger.

    Couvrir et laisser cuire encore 5 min à feu doux.

     Servir avec le filet mignon en croûte

     

     

     

     


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