• Le Tiramisù de Carmela

    Par Lei Roucas dans Cuisine : desserts le 27 Octobre 2012 à 17:43

    250 grs de mascarpone,

    2 oeufs,

    100 grs de sucre,

    Biscuits à la cuiller,

    2 C à S de rhum,

    Café très fort,

    Cacao en poudre ou chocolat rapé

     

    Faire blanchir le sucre avec le mascarpone et les jaunes d'oeuf,

    Monter en neige les blancs et les incorporer au mélange ci-dessus,

    Imbiber les biscuits à la cuiller avec le café et le rhum,

    Tapisser un moule avec une couche de biscuit, puis une couche de mascarpone, continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de crème.

     

    Mettre au frais au moins 4 h.

    Au moment de servir saupoudrer de cacao ou bien de chocolat rapé.

    Peut également se présenter en verrine.

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