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Polenta
750 gr de farine de mais, 1 l ½ d'eau salée,
1 C à S d'huile d'olive, 3 feuilles de laurier.
Verser l'eau salée dans un faitout, ajouter l'huile d'olive.
Quand l'eau bout, verser en pluie fine la farine de mais.
Faire cuire à feu doux en tournant sans arrêt avec une spatule en bois jusqu'à ce que la polenta se détache des parois du faitout.
Etaler dans un plat beurré et couper en ronds, en carrés etc....
Servir avec la daube.
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