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Radassier de tomates
4 tranches de pain de campagne
4 tomates mûres
20 olives noires
4 anchois à l'huile
Gruyère râpé
Sel poivre
Huile d'olive
Sarriette pilée.
Couper les tomates en rondelles fines, saler et laisser dégorger.
Dénoyauter les olives, les couper en deux.
Sur une tranche de pain, poser les tomates égouttées, puis l'anchois, puis les olives.
Saupoudrer de sarriette et de gruyère.
Poivrer.
Arroser d'huile d'olive.
Passer au grill quelques minutes.
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