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  • ...Coudre la poitrine, rouler et ficeler. Dans un plat allant au four, mettre quelques C à S d'huile puis déposer la poitrine, saler et poivrer, Recouvrir d'eau. Enfourner pendant 15 min à 240° puis baisser à 210° et laisser cuire pendant 1 h 15. Retourner la poitrine après une heure de...

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