Boutis, Bidouillage, Broderie, Cartonnage, Crochet, Couture, Costumes, Cuisine, Dentelle, Piqué Marseillais, Expositions, Provençal.....
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1 lapin
3 C à S d'huile d'olive
3 oignons
5 cl de vin blanc
5 cl d'eau
1/2 cube de bouillon de volaille
100 gr d'olives vertes dénoyautées
Sel, poivre
Découper le lapin en morceaux.
Éplucher et émincer les oignons.
Blanchir les olives, les rincer et les égoutter.
Dans une cocotte en fonte faire revenir les morceaux de lapin de tous les côtés dans 2 C à S d'huile. Saler et réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans la même cocotte, ajouter 1 C à S d'huile, faire suer les oignons, gratter les sucs.
Remettre les morceaux de lapin. Verser le vin blanc, l'eau, ajouter le 1/2 cube de bouillon de volaille et les olives.
Enfourner pendant environ 1 h.
Vérifier la cuisson et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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