Confiture d'oignons et ses mini-tartelettes

Confiture d'oignons

600 gr oignons

300 gr sucre roux

Un petit peu d'huile

1 dl de vinaigre de cidre

1 dl de vin blanc

Sel (facultatif)

Poivre 

Hacher, les oignons que vous mettrez dans un petit peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter ensuite le sucre roux, mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Puis ajouter le vinaigre et le vin blanc.

Laisser évaporer doucement en remuant de temps en temps.

Mettre dans des pots à confiture (même Principe que pour la confiture).

Mini-tartelettes à la confiture d'oignons

Pour une vingtaine de tartelettes

1 rouleau de pâte feuilletée

250gr de confiture d’oignons

Fromage de chèvre frais.

1 jaune d’œuf

1 C à S de lait

Thym frais

Préchauffer votre four sur 210°C.

Dérouler la pâte feuilletée.

Battre le jaune avec le lait.

Badigeonner la pâte avec ce mélange à l'aide d'un pinceau.

Couper la pâte en carrés de 4 cm de coté.

Sur la plaque de cuisson, mettre le papier sulfurisé, poser les carrés

Sur chaque carré déposer le confit d’oignons

Poser une grosse rondelle de fromage de chèvre.

Parsemez chaque carré avec du thym frais.

Enfournez pour 8 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées.