Atelier cuisine du 4 février 2017 : Cailles au foie gras

24.09.2016 …

Par Lei Roucas

Afin de permettre une bonne organisation de l'atelier (dès 14 h),

ne pas oublier de confirmer votre participation auprès d'Henriette :

4 belles cailles,

3 échalotes,

5 gros champignons de Paris,

3 tranches de foie gras,

4 tranches de pain de mie,

3 œufs,

2 C à S de bon cognac,

20 gr de beurre,

10 cl d'huile,

Sel et poivre.

Purée de pomme de terre en accompagnement

(à préparer chez soi)

Ustensiles

Torchons, tablier,

Cocotte en fonte

Fil et aiguille pour coudre la caille.

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fougassette

20/01/2017 08:30

Je salive déjà, quelle torture de ne pas être avec vous pour préparer et déguster. Fougassette

blancommelelinge

28/11/2016 08:38

Top! et le nougat blanc c'est au programme? Vous nous envoyez des photos hein! bisous