Gâteau roulé

Ingrédients

4 œufs,

100 g de farine,

100 g de sucre, chocolat en poudre,

200 g de chocolat (noir ou au lait),

20 cl de crème fraiche pour le chocolat noir ou 10 cl pour les autres chocolats,

2Cuillère à café de levure,

2 sachets de sucre vanillé

Un peu de chocolat en poudre

Un peu de noix, amande ou noisette concassées

Préchauffer le four à 210 degrés.

Prendre deux saladiers dans lesquels on séparera les blancs des jaunes.

Battre les blancs en neige avec 1 sachet de levure vanillé

Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanc. Ajouter la farine et le deuxième sachet de levure vanillé, bien mélanger. Ajouter délicatement les blancs en neige.

Mettre un papier cuisson sur un plat rectangulaire. Verser la pâte et étaler régulièrement.

Cuire 12 min au four à 210 °C.

Pendant ce temps, mettre le chocolat et la crème fraiche dans un bol, faire fondre 2 min au micro-onde, bien mélanger puis ajouter les noix ou amande ou noisette concassées

Dès la sortie du four mettre une deuxième feuille de papier cuisson sur le gâteau, rouler rapidement le gâteau puis l’entourer d’un torchon, laisser reposer deux minutes. Dérouler le gâteau, étaler le chocolat puis enrouler de nouveau. Soupoudrer de chocolat en poudre.

Laisser refroidir