poitrine

Nous voilà devant les poitrines de veau préparées par le boucher attentives aux explications de notre "professeur" Henriette Voici le résultat, il ne reste plus qu'à faire cuire à la maison et maintenant tout ce petit monde va bien se régaler en famille........

Recette pour 6 personnes 1 kg 300 de poitrine de veau à farcir, 180 gr de poitrine de porc, 250 gr de talon de jambon, 150 gr de laitue, 10 brins de persil, 1 gros oignon, Mie de pain, 2 C à S de crème fraiche, 2 C à S de fromage râpé, 1 C à S de noisette...