Verrine au saumon et Tzatziki

citron, concombre, persil, saumon, tzatziki

21.07.2015 …

Par Lei Roucas

6 tranches de saumon fumé,

1 pot de Tzatziki,

4 yaourts natures,

1 concombre,

1 citron vert,

1 citron jaune,

6 brins de persil plat,

Aneth,

Huile d'olive,

Sel et poivre,

Salade verte.

Couper en petits carrés les tranches de saumon.

Peler et retirer les pépins du concombre puis le tailler en petits dés.

Dans un saladier, mélanger les yaourts, le Tzatziki, l'aneth ciselé, le sel, le poivre, une C à S d'huile d'olive et un brin de persil.

Prélever les zestes des citronS et les tailler très fin.

Ajouter à la préparation ci-dessus une C à C de zeste de citron ainsi que le concombre et bien mélanger le tout.

Disposer dans des verrines jusqu'à mi-hauteur le saumon fumé, et verser dessus la préparation au yaourt.

Mettre au frais pendant au moins 30 minutes.

Au moment de servir, décorer d'une lamelle de citron, d'un brin de persil et d'une feuille de salade.

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