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Confiture de tomates vertes
Ingrédients
1 kg de tomates vertes
750 gr de sucre
1 citron.
Laver et couper les tomates en tranches minces et les faire macérer dans le sucre pendant 24 heures.
Verser dans la bassine à confiture, ajouter le citron coupé en très fines lamelles.
Faire cuire 30 mn en remuant de temps en temps.
La confiture devient couleur ambrée, les morceaux doivent presque être confits.
Mettre dans des pots, refermer et les poser à l'envers.
Laisser refroidir, étiqueter et ranger dans un endroit à l'abri de la lumière.
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Commentaires
Mais que c'est bon !!! ma mère en faisait