6 échalotes

40 g de beurre

1 kg de fèves fraiches un peu grosses

Bouquet garni

2 C à S de jus de citron

Sel, Poivre,

1 bouquet de ciboulette

1,5 l d'eau

Crème (facultatif)

Trier les fèves, peler et hacher les échalotes.

Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les échalotes sans qu'elles soient dorées.

Ajouter les fèves et couvrir d'au bouillante.

Porter à ébullition puis ajouter un peu de sel;

Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

Éteindre le feu et prélever environ 3 C à S de belles fèves et réserver.

Transvaser le reste de fèves cuites dans un mixer et actionner jusqu'à obtention d'une purée lisse.

Remettre celle-ci dans la casserole, ajouter de l'eau bouillante en remuant, jusqu'à obtenir la consistance d'une soupe épaisse, ajouter le bouquet garni, le jus de citron, rectifier l'assaisonnement et poursuivre la cuisson environ 7 minutes à feux doux en remuant constamment.

Retirer du feu et passe la soupe au tamis.

Hacher une partie de ciboulette qui sera ajoutée à la soupe.

Mettre dans chaque assiette quelques fèves entières, verser la soupe et garnir de quelques brins de ciboulette.

Ajouter un peu de crème fraiche au dernier moment.

Reprise des activités la semaine du 6 mai 2024

4 œufs durs

8 belles tranches de fromage frais de brebis ou de vache

8 tranches de ventrèche découennée

Panure :

1 œuf

Farine

Chapelure

1 C à S d'huile d'olive

Écaler les œufs durs et les couper en deux dans leur longueur.

Mettre sur chaque moitié une tranche de fromage et l'envelopper avec la tranche de ventrèche.

Bien ficeler.

Paner généreusement chaque moitié d’œuf et les ranger dans un plat à four.

Arroser d'un filet d'huile et faire dorer au four.

Servir immédiatement.

 Voici les différentes étapes pour la réalisation de ce petit étui à lunette

Avec une initiale joliment travaillée

et une finition des plus réussie

 Le voici terminé : un petit bijoux !!!

Bravo Aline !!

de 14 h à 17 h 30 

Petites pochettes de lavande

Si vous souhaitez nous rejoindre et pour une bonne organisation de l'après-midi,

n'hésitez pas à contacter Véronique :

veronique.vaccon@wanadoo.fr

     ou lui laisser un message au 06.89.44.32.98

Petit rappel du principe : Véronique nous apprend à faire le sujet du jour  

Nous confectionnons un article pour l’association selon les explications données

 (tout le matériel est fourni)

ensuite, avec le modèle et/ou le patron, la création est personnelle. 

Pour la réalisation de cet ouvrage n'oubliez pas de vous munir 

De votre nécessaire de couture 

Pensez à vous munir également de crayon, taille-crayon, paire de ciseaux papier et tissu, de papier et/ou papier calque (pour le patron),  règle, épingles, fils,.....

De votre machine à coudre si nécessaire

Pour votre réalisation personnelle 

Tissus, rubans, perles, pompons, boutons, sous-tâches, sequins, cordelettes, dentelles, feutrine de couleur,  etc....

 de 9h à 12h

 Chacune réalisera le sujet qu'elle souhaite :

 Boîte à mouchoirs

  Boîte à thé

 Boîte pour serviettes de jardin

 Boîte pour rangement fils de broderie 

Prévoir le tissu

Liste du matériel nécessaire et indispensable

 pour chaque atelier de cartonnage 

- Rouleau d'adhésif de masquage lisse en 25 ou 30 mm de large, (rayon peinture dans un magasin de bricolage),

- Le carton est disponible au Fougau 

- Cartonnette, (se trouve chez Charlemagne et se vend par plaque de 1,20 cm x 0,80 cm en 2 ou 3 millimètres)

- 1 cutter,

- 1 règle métallique de 50 cm,

- 1 équerre métallique,

- Crayon papier, gomme, taille-crayon,

- Planche de découpe tissu (patchwork),

- Une paire de gros ciseaux couture ou une roulette coupante,

- Une paire de ciseaux de broderie, 

- Colle à bois (Sader bois),

- Petit pinceau (1-2 cm de large),

- Petit pot en verre (pour la colle)

- Épingles à linge en bois (15 environ)

- Un petit morceau de toile émeri.

Mèfi sus l'aficho davans l'avié  douas dato ! Vaqui dounc l'aficho reitifiado 'mé la souleto e bouano dato lou 13 d'abriéu, valènt-à-dire dissate que vèn!

Sias tóuei counvida à veni partaja un moumen de counvivialita prouvènçalo.( cf. pèço jouncho)

Dissate 13 d'abriéu à 2 ouro miejo de l'après-dina

Samedi 13 avril à 14h30

Salo Finidori/Salle Finidori

Rond-point de Lattre de Tassigny

parkings gare routière ou du stade de foot

« Ditado sèns’esbroufe» / «Dictée en Provençal»

Lei douas grafìo soun acetado / Graphies mistralienne ou classique

La "Ditado sèns'esbroufe" deis Agasso Galoio es subretout un pretèsto pèr si recampa.

À espandi, à bel-èime, sènso mesuranço 

Amistousamen

Leis AGasso Galoio

1 poulet coupé en morceaux,

200 gr de petit salé fumé,

5 oignons,

4 gousses d'ail,

200 g d'olives noires,

1 bouquet garni,

1 kg de tomates,

1 petit verre de cognac,

Huile d'olive,

Sel et poivre

Blanchir les tomates puis les peler et les épépiner.

Faire revenir les oignons avec l'ail, puis rajouter le petit salé coupé en morceaux.

Ajouter les tomates, le bouquet garni et faire mijoter pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, faire dorer le poulet coupé en morceaux.

Le flamber avec le cognac.

Ajouter la sauce tomate  et les olives, poivrer et laisser mijoter pendant 30 minutes environ.

Vérifier l'assaisonnement et saler si nécessaire.

Servir avec pâtes fraiches, riz, pommes de terre vapeur...

 Un aperçu des calendriers perpétuels brodés

tous plus beaux les uns que les autres

 s'il fallait choisir ça serait vraiment très difficile !!!

 De très belles idées

Bravo à toutes !!!

 Quelques réalisations du groupe

 des éponges qui "gratouillent"

 Un joli sac

 les détails du haut avec les anses

et ceux du corps du sac, on voit par transparence sa doublure

A bientôt pour d'autres sujets

1 caille par personne

150 gr de poitrine fumée

1 tranche fine de lard fumé par caille

2 oignons

1 carotte

1 échalote par caille

1 branche de céleri

Farine

Vin blanc

Sauge, romarin

Huile d'olive

Sel et poivre,

Mie de pain

Lait

Faire revenir les oignons et le céleri émincés, les carottes en julienne puis le lard fumé coupé en morceaux.

Ajouter 2 C à S de farine, laisser dorer, puis verser 1 à 2 verre de vin blanc.

Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

Pour chaque caille, hacher une échalote avec 2 feuilles de sauge.

Ajouter quelques brins de romarin, un peu de mie de pain trempée dans le lait.

Assaisonner selon le goût.

Farcir l'intérieur de la caille et fermer à l'aide d'un cure-dent.

Entourer chaque caille d'une fine tranche de lard fumé.

Faire dorer les cailles sur toutes les faces dans une cocote puis rajouter la sauce.

Laisser mijoter pendant 30 minutes environ.

Servir avec une polenta.

 Voici la magnifique courte pointe de Mirlena

 Avec une très belle bordure

 qui met en valeur l'imprimé au centre de l'ouvrage

 Bravo !!!

 Si vous souhaitez vous initier ou vous perfectionner au boutis,

il reste quelques places

 Ce n'est pas un poisson d'avril : il y a encore des chocolats cachés !!!

L'association  Lei Roucas dóu Bàrri vous souhaite de joyeuses fêtes de Pâques

 et attention aux chocolats....

Cette nuit passage à

              l'

Origine de Pâques

Pâques signifie « le passage ». Le mot est issu de « Pessa’h », la Pâque juive célébrant la libération des Hébreux qui traversèrent la Mer Rouge pour fuir l’Egypte. Ce nom est repris dans la religion chrétienne car la Passion et la mort de Jésus ont eu lieu lors de la Pâque juive.

Cette fête est donc très importante dans les religions juive et chrétienne. Naturellement, la France, souvent désignée comme « fille aînée de l’Eglise » [catholique], est largement imprégnée de cette célébration annuelle de la Résurrection du Christ. Elle commence le Jeudi Saint pour se terminer le lundi suivant et marque la fin de la période de Carême débutée quarante jours plus tôt. Le dimanche et le lundi de Pâques sont fériés en France.

Pour les croyants, c’est une grande fête où l’on célèbre volontiers des baptêmes. Pour tous, c’est un moment symbolique, Pâques coïncide en effet avec la renaissance de la Nature. Sa date fluctue d’une année sur l’autre, car elle est fixée au premier dimanche consécutif à la pleine lune qui suit l’équinoxe de printemps. D’ailleurs, toutes les familles, quelle que soit leur confession, célèbrent Pâques en famille et notamment avec les enfants, pour qui ils organisent la chasse aux oeufs de Pâques. Les Provençaux se plient aussi à la tradition.

Symbolique de Pâques : l’œuf

Mais au fait, pourquoi l’œuf est-il indissociable de Pâques ? Cette pratique a une origine païenne et religieuse à la fois.

Depuis l’Antiquité, il représente la fertilité, la renaissance et la vie. La perfection aussi, de par sa forme. Recevoir un œuf était de bonne augure. Certains peuples tels les Perses offraient déjà des œufs à la saison du renouveau.

Dans la religion chrétienne, il était interdit de manger des œufs pendant le Carême, période de pénitence de 40 jours entre le mercredi des Cendres et le dimanche de Pâques. Alors on cuisait les œufs pour les conserver, on les peignait en rouge pour symboliser le sang du Christ afin de les offrir pour Pâques. Petit à petit, les décors furent enrichis.

Il faut attendre le XIIIème siècle pour que la tradition s’installe en France. Chez les nobles de la Renaissance, les œufs deviennent des objets de décoration, en or, argenterie ou ornés de pierres précieuses (le fameux œuf de Fabergé s’en inspire).

Ce n’est qu’au XVIIIème siècle que le chocolat apparaît en Europe dans la haute société. On remplit d’abord les coquilles d’œufs de chocolat liquide. Puis on trouve le moyen de solidifier le chocolat (au XIXème siècle), et peu à peu les œufs de Pâques en chocolat prennent la forme qu’on leur connaît aujourd’hui.

La période pascale en Provence

La période pascale débute après le dimanche des Rameaux : c’est la Semaine Sainte. Le Jeudi Saint est le jour où les cloches de Rome se taisent en mémoire de la Cène, dernier repas du Christ. Ce jour-là, les églises sont fleuries pour la messe du soir. Dans la Provence de nos grands-mères, les chrétiens « faisaient les reposoirs » selon l’expression. Le reposoir contient l’hostie consacrée pour le vendredi Saint. Les Provençaux visitaient au moins trois églises pour prier et admirer les bouquets de fleurs disposés autour des autels.

Ensuite vient le Vendredi Saint, qui commémore le Chemin de Croix et la Passion du Sauveur dans la religion chrétienne. En souvenir des souffrances du Christ, les croyants pratiquent le jeûne, ou tout au moins prennent des repas maigres. On supprime la viande et les mets gras, et on privilégie les plats peu caloriques, essentiellement à base de poisson. Car la fin du Carême commencée le mercredi des Cendres va prendre fin le dimanche de Pâques.

Dans notre région, le plat traditionnel du Vendredi Saint est l’aïoli. C’est un plat composé de morue bouillie, d’œufs durs, et de légumes (haricots verts, choux fleurs, pommes de terre, carottes) auxquels on pouvait autrefois ajouter des escargots ramassés dans la campagne. De nos jours, c’est plus rare, car il fallait faire jeûner les escargots pendant plusieurs jours avant de les préparer. On les remplace quelquefois par des bulots.

Ces ingrédients sont agrémentés d’une sauce proche de la mayonnaise mais fortement parfumée à l’ail qui a donné son nom à la recette. L’aïoli est traditionnellement monté à la force du poignet, à l’aide d’un mortier dans lequel on écrase avec un pilon les gousses d’ail, et l’huile d’olive incorporée peu à peu. Sa consistance finale doit être très ferme, et si l’aïoli est réussi, le pilon placé dans la sauce tient droit tout seul. Les Provençaux adorent ce plat traditionnel qui est souvent proposé dans les commerces de bouche le Vendredi Saint.

Le samedi qui suit est celui de la vigile pascale, veillée chrétienne durant laquelle on baptise les adultes. Les cloches restées silencieuses pendant trois jours retentissent à nouveau pour fêter la résurrection de Jésus. On raconte aux petits enfants qu’elles se mettent en route depuis Rome une fois bénies par le Pape. Elles apportent la bonne nouvelle dans les villes et villages, et au passage, elles déposent des œufs de Pâques sous forme de friandises. (Dans la culture anglo-saxonne, c’est plutôt au lapin qu’il revient de déposer ces présents pour les enfants).

C’est donc le Dimanche de Pâques, et les enfants sont invités à chasser les œufs dans les jardins. En Provence comme ailleurs, les bambins ne se font pas prier. Cela permet de les faire patienter à l’église, pour les pratiquants. Ils savent qu’ils pourront s’adonner à leur chasse au trésor préférée dès que les cloches sonneront la fin de la messe.

Le Lundi de Pâques, si le temps le permet, est souvent consacré à un pique-nique dans un joli coin de colline, car les températures printanières commencent à se faire douces près de la Méditerranée.

Le déjeuner pascal

Il a lieu le dimanche de Pâques et se fait obligatoirement en famille. On dresse une jolie table aux couleurs vives et gaies pour évoquer le printemps. On dispose souvent de la friture ou de petits œufs en chocolat sur la table pour les plus petits.

La tradition veut que l’on déguste un menu composé d’œufs et l’agneau pascal, symbole de purification et d’innocence dans la religion catholique. Chez les personnes de confession juive, on déguste aussi la Pâque, qui désigne ici l’agneau.

Le dessert de Pâques provençal ne prend pas forcément la forme d’un gâteau, pourvu qu’il soit à base d’œufs, là encore. Omelettes sucrées, oreillettes et bugnes. L’île flottante, par exemple, se retrouve fréquemment au menu. Il y a peu de gâteaux ou spécialités qui soient attachés à cette fête, à l’exception du nid, très rare aujourd’hui, et de la brassado, sorte de petite couronne briochée de la taille d’un bracelet. Dans le village de Crest, en Drôme Provençale, subsiste encore depuis le XVIIIème siècle la « couve crestoise », un sablé en forme de nid de poule.

 https://www.remember-provence.com/fr/blog/article/paques-et-ses-traditions-en-provence.html

 D'autres broderies

 pour habiller un vase,

 un bocal

 l'avancée d'un autre projet