• Crême brûlée salée

    Par Lei Roucas dans Cuisine : entrées le 2 Mai 2020 à 08:29

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    300 ml de crème fraiche,

    6 jaunes d’œufs,

    2 C à S de parmesan râpé,

    2 C à S de pesto,

    4 oreillons de tomates séchées dans l'huile,

    Sel et poivre,

    Parmesan râpé pour gratiner.

     

    Préchauffer le four à 100°

    Préparer 6 petites cocottes ou autres contenants d'une capacité de 60 ml sur une plaque de cuisson,

    Fouetter les jaunes d’œufs avec les 2 C à S de parmesan, les tomates séchées émincées et le pesto.

    Chauffer la crème jusqu'à ébullition puis verser sur l'appareil précédent et bien mélanger.

    Saler et poivrer selon le goût.

    Remplir les petites cocottes puis enfourner pour environ 45 à 50 minutes.

    A la sortie du four, parsemer les petites cocottes de parmesan râpé puis les faire gratiner pour donner l'aspect "crème brûlée" soit avec le grill du four soit avec un petit chalumeau.

    Déguster aussitôt.

     

     

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  • Commentaires

    1
    Jackie89 Profil de Jackie89
    Samedi 2 Mai 2020 à 15:20
    Jackie89

    originale cette façon d'aborder la crème brûlée ! merci pour cette idée !

    Répondre
    2
    quaquie
    Lundi 4 Mai 2020 à 08:06

    çà donne envie, merci pur l'idée

     
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