• Roggebrood met oude kaas : Pain noir de seigle avec du Gouda très vieux

    Par Lei Roucas dans Cuisine : apéritifs le 18 Juin 2013 à 21:14

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    (Recette pour 15 personnes)

     

    1 paquet de pain de seigle noir ,

    2 jaunes d'oeuf,

    1 C à S de Gouda (vieux) râpé,

    100 gr de beurre doux,

    Du Gouda à couper en tranches,

    Une pointe de piment d'Espelette.

     

     

    Bien mélanger les jaunes d’œuf, le fromage râpé, le beurre et le piment d'Espelette.

     

    Tartiner quatre tranches épaisses de pain de seigle avec cet appareil.

     

    Poser sur  les trois premières tartines une tranche de fromage Gouda de 3 mm d'épaisseur environ.

     

    Et fermer avec la quatrième tranche, puis couper en petits carrés.

     

    Servir à l'apéritif.

     

     

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