Lei Roucas dóu Bàrri

Cette mousse se sert à l'apéritif (recette pour 8 personnes) 150 g de saumon fumé 1 C à S de raifort 1 C à C de zeste de citron 1 C à C de jus de citron 85 ml de crème épaisse 3 concombres Poivre du moulin Dans un mixeur (broyeur) mettre le saumon, le...

(Recette pour 8 personnes) 16 champignons assez gros 1 cébette Huile d’olive Sel et poivre Nettoyer les champignons sans les laver. Séparer les queues des têtes. Enlever la peau. Hacher finement les pieds. Puis la cébette. Mélanger les deux ingrédients....

(Recette pour 6 personnes) 1 belle endive 60 g de gorgonzola 1 demi-pomme verte 30 ml de crème épaisse 4 ou 5 noix de Grenoble Un peu de ciboulette Poivre du moulin Dans un bol, écraser le gorgonzola à la fourchette, Ajouter la crème et mélanger Couper...

1 chou blanc, 500 gr de viande de bœuf hachée, 200 gr de comté râpé, 2 beaux oignons, 1boîte 1/2 de tomate au jus, 2 boîtes de purée de tomate, 1 morceau de sucre, Un bouquet garni, Sarriette sèche, Huile d'olive, Semoule fine, Béchamel : 1/2 l de lait,...

12 figues de Solliès-Pont, 6 fines tranches de jambon de Bayonne, 1 bocal de foie gras, Fleur de sel de Salies au piment d'Espelette. Fendre chaque figue en 4 côté queue, Farcir de tranches fines de foie gras, Entourer d'une demie tranche de jambon de...

Recette pour 4 personnes 250 cl de vin blanc, 8 cl de limonade, 4 cl de sirop de citron, Glaçons. Mettre les glaçons dans un broc, Verser dessus le sirop de citron, le vin blanc et la limonade, Remuer à la paille. C'est prêt !! A consommer avec modér...

1 kg d'oignons, 2 kg de tomates, 500 gr de piment, Huile d'olive, Persil, Sel, thym frais, laurier, ail, Piment d'Espelette, 4 œufs, 2 tranches de jambon de Bayonne. Monder les tomates, les couper en quartiers et les laisser dégorger dans une passoire....

3 œufs, 35 gr de farine de blé, 2 pincées de piment d'Espelette, 110 gr de sucre en poudre, 90 gr de chocolat noir, 85 gr de beurre, 6 cercles individuels en inox. (Recette pour 6 personnes) Préchauffer le four à 200°c. Faire fondre le chocolat au bain-marie...

Petit rappel du principe : Véronique nous apprend à faire Un poisson porte-clés Nous confectionnons un article pour l’association selon les explications données (tout le matériel est fourni) ensuite, avec le modèle et/ou le patron, la création est personnelle....