Lei Roucas dóu Bàrri

Ingrédients 1 boite de chair de crabe de 200gr 5 jaunes d'œufs 40 cl de crème fraîche mi-épaisse 4 cuillères de coulis 1 petite dosette de safran 2 C à S de persil, Sel et poivre du moulin, Beurre pour les cassolettes Égoutter le crabe. Beurrer 4 cassolettes,...

4 blancs de poulet 1 poivron jaune 1 poivron rouge 4 oignons 3 cuillerées à soupe de câpres 2 cuillerées à soupe de pistou 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive Quelques pincées de piment d’Espelette 1 brin de sarriette Sel, poivre du moulin Couper les...

Le mardi Bidouillage ( petites créations ) une fois par mois (14 h à 17 h) avec Véro (Voir la rubrique « Bidouillage : Dates des ateliers et sujets») Le samedi Cuisine une fois par mois - 9 h 12 h avec Thérèse (Voir la rubrique « Cuisine : Dates des ateliers...

20 sardines, 2 aubergines, 2 courgettes, Huile d'olive, 2 belles tomates, 2 oignons blonds, 10 anchois salés, Thym, laurier Mettre les anchois dans l'eau pour les dessaler. Écailler et lever les filets de sardines, poivrer et réserver au frais. Pour confire...

Ingrédients pour 6 personnes. 12 figues 3 boules de mozzarella 40 g de pignons de pins un citron, de la menthe huile d'olive fleur de sel Une entrée du midi. Saveurs sucrées/salées qui feront incontestablement de l'effet à la vue et au palais. Battre...

1Kg d'aubergines Un petit bouquet de persil à 6 gousses d'ail (suivant la grosseur) Une cuillère à café de sel Deux cuillères à café de poivre Une cuillère de vinaigre Huile d'olive Couper les aubergines en deux. Les mettre au four chaud pendant 5/7 minutes...

Ingrédients 400 gr de filets de cabillaud sans la peau, 40 gr de farine, 10 cl de lait, 4 œufs, 1/2 citron, 100 g d’emmental râpé 1 c. à soupe d’aneth ciselé + quelques brins pour garnir Sel Poivre Muscade 20 g de beurre mou Préchauffer le four à 180°...

Voici l'abat jour de Carmela réalisé pendant notre petit "stage" du mois de mai monté sur un pied de lampe en bois Nous le retrouverons exposé, avec ses petits copains, pour nos prochaines rencontres autour du boutis en mars prochain

Dominique de Tourves est entrain de faire un joli bavoir en boutis Les différentes étapes mais aussi, une nouveauté pour elle les points de rosette, qu'elle a appris cet été au cours du stage organisé l par Lei Roucas, ce qui donne un plus à cet ouvr...