Boutis, Bidouillage, Broderie, Cartonnage, Crochet, Couture, Costumes, Cuisine, Dentelle, Piqué Marseillais, Expositions, Provençal.....
Afin de permettre une bonne organisation de l'atelier (dès 9 h ), ne pas oublier de confirmer votre participation sur le tableau ou par mail : leiroucasdoubarri@yahoo.fr I n g r é d i e n t s 750 gr de morue dessalée, 1 kg de pommes de terre, 1 fenouil,...
750 gr de farine de mais, 1 l ½ d'eau salée, 1 C à S d'huile d'olive, 3 feuilles de laurier. Verser l'eau salée dans un faitout, a jouter l'huile d'olive. Quand l'eau bout, verser en pluie fine la farine de mais. Faire cuire à feu doux en tournant sans...
Attention le cours du 14 mars est à ce jour déjà complet par contre il y a encore de la place pour celui du 4 avril Afin de permettre une bonne organisation de l'atelier (dès 9 h ), confirmez votre participation au 07 60 26 97 28 ou bien par mail : leiroucasdoubarri@yahoo.fr...
Samedi 10 et dimanche 11 mars se déroulent à Pierrefeu-du-Var les 7èmes rencontres autour du Boutis voici la liste des exposantes qui viennent rejoindre Lei Roucas dou Barri pour ces deux journées Associations Lou Suve (La Londe les Maures), L'Escolo...
Pour permettre à celles et ceux qui n'ont pas pu se déplacer pour voir toutes les merveilles exposées lors des 9èmes Rencontres autour du Boutis, après avoir photographié et rephotographié les boutis exposés pendant ces deux journées, voici enfin les...
4 petits poireaux, 400 grs de riz, 1,5 l de bouillon de légumes, 5 cl de vin blanc sec, 4 grosses C à S de Parmesan, Sel, Poivre, 2 citrons, 2 C à S d'huile d'olive. Faire chauffer 1,5 litre de bouillon de légumes Laver les poireaux et émincer en fines...
Tartelettes aux langoustines, noix de St Jacques et poireaux 1 pâte feuilletée pur beurre 3 blancs de poireaux, 2 C à S d'huile d'olive, 1 C à S de curcuma, 8 noix de St Jacques, 4 langoustines, 5 cl de vin blanc, 1 C à S de crème épaisse, Sel et poivre...
2 oeufs, 1 échalotte, 20 cl crème fraiche liquide, 400 gr à 500 gr de filet de colin, 100 gr de mie de pain, 1 dosette de safran en poudre, 2 C à S de crème épaisse, 1 dl de lait, 4 branches d’estragon, 1 cube de court bouillon, ½ C à C de safran, Sel,...
4 oeufs, 2 courgettes, 3 petites tomates, 3 carottes, 12 champignons de Paris, 2 fromages Pélardon, 15 cl de crème fraiche épaisse, 80 gr de beurre, Sel, poivre, 4 bocaux 'le Parfait" d'1/4l. Préchauffer le four à 210 ° (th 7). Laver, éplucher et couper...
1 faisan moyen 100 g de foie de veau 100 g de cœur de veau (si vous n'en trouvez pas mettez un peu de viande de veau) 150 g de lard gras 100 g de jambon 1 verre à liqueur de cognac 150 ml de vin blanc 1 jaune d'œuf 1 oignon 1 pincée de 4 épices 1 large...
Recette pour 6 personnes 1 kg de sauce tomate fraiche, 6 œufs, 1 bouquet garni, Huile d'olive, sel et poivre, 1 bouquet de basilic, 2 gousses d'ail, 30 cl de crème fraiche, 50 gr de parmesan râpé. Faire réduire durant un quart d'heure la sauce tomate...
24 grains de raisin blanc ou noir 50 g de pistaches 150 g de chèvre ou de fromage frais Poivre Laver et sécher chaque grain de raisin. Mixer grossièrement les pistaches. Poivrer le fromage et bien mélanger à l'aide d'une fourchette. Rouler les grains...
Recette pour 4 personnes 250 cl de vin blanc, 8 cl de limonade, 4 cl de sirop de grenadine, Glaçons. Préparer un broc avec des glaçons et verser dessus le sirop de grenadine, le vin blanc et la limonade. Remuer à la paille et servir. Bonne dégustation...
Une fois par mois Sylvie et Benoît proposent de nous initier à la broderie : Lundi 3 novembre et Jeudi 4 décembre de 9 h à 12 h. Avec pour thème : La guirlande de Noël Prévoir dans un premier temps son nécessaire de couture : dé, ciseaux de broderie,...
Ravioles à la crème de parmesan et basilic (recette pour 2 personnes soit environ 10 ravioles) Pour la pâte 100 grs de farine (type 55), 1 oeuf, 1 pincée de sel, 1 C à S d'huile, Eau si nécessaire. Pour la farce 150 grs de ricotta, 20 grs de basilic frais,...
(Recette pour 8 personnes) 16 champignons assez gros 1 cébette Huile d’olive Sel et poivre Nettoyer les champignons sans les laver. Séparer les queues des têtes. Enlever la peau. Hacher finement les pieds. Puis la cébette. Mélanger les deux ingrédients....
1 kg de foie de porc, 800 g de gorge de porc ou joues ou poitrine, 500 g de crépine, Sel, poivre, 4 épices, gros bouquet de persil, 1 tête d'ail, p etite ficelle à rôtir. Couper le foie en tranches puis en lamelles, idem pour la gorge. Bien mélanger dans...
Pompe à l'huile 500 gr de farine, 180 gr de sucre, 100 ml l'huile d'olive, 1 C à S d'eau de fleur d'oranger, 40 gr de levure de boulanger, Grains d'anis (facultatif). Préparer le levain : Mélanger la levure fondue dans ½ verre d'eau tiède et 200 gr de...
(Recette pour 8 personnes) 4 betteraves cuites 60 ml de vinaigre 1 C à C de fécule de mais 80 g de sucre 1 C à S de beurre Mélanger le sucre et la fécule Ajouter le vinaigre Faire bouillir 5 minutes et éteindre le feu Couper les betteraves en rondelles...
125 g beurre mou, 125 g parmesan, 125 g farine, 80 g olives noires dénoyautées. Mélanger le beurre avec le Parmesan puis la farine et les olives mixées. (O n peut pétrir le tout avec un robot). Rouler la pâte obtenue en boudins de 3 cm dans une double...
125 g de chèvre frais 12 olives noires dénoyautées 2 poivrons rouges grillés 1 poivron jaune grillé 2 C à S de vinaigre de Xérès 2 C à S de raisins secs blonds 2 C à S d’huile d’olive 1C à S de ciboulette ciselée 2 brins de ciboulette ciselés pour le...
Pâte brisée 200 gr de farine, 100 gr de beurre, 1 C à S rase de sel, 1 C à S rase de levure chimique, Pâté 200 gr d'échine de porc, 200 gr d'aiguillette de veau, 200 gr de jambon, 1 ou 2 œufs (selon la grosseur). Marinade 2 grosses C à S de cognac, 3/4...
Samedi 11 janvier 2020 à 11 h se déroulera notre Assemblée Générale à la salle Malraux, Pour les personnes qui ne pourraient se rendre disponible, pensez à donner et/ou transmettre votre pouvoir soit par mail : leiroucasdoubarri@yahoo.fr soit directement...
Ci-dessous la liste des merceries chez qui nous trouvons notre bonheur pour boutir, broder, coudre, faire de la dentelle, (aiguilles, batiste, percale, rubans, soie, etc.....) *********** Au fil des idées - Mercerie - Ateliers Patchwork Marie Hélène Pélissier...
Attention changement de date : le cours de cuisine aura lieu le 29 au lieu du 22 juin Afin de permettre une bonne organisation de l'atelier (dès 9 h 15 ), ne pas oublier de confirmer votre participation sur le tableau ou par mail : leiroucasdoubarri@yahoo.fr...
