Lei Roucas dóu Bàrri

Cette année le Québec sera à l'honneur Ginette et Jean-Claude seront nos "Chefs" puisque nous aurons la chance de les compter parmi nous ce samedi 21 juin Menu Apéritif : petit bec, Mousse de saumon fumé, Endives craquantes, Betteraves Harvard, Champignons...

Quelques photos des plats de notre journée du goût, qui, comme chaque année s'est déroulée dans la joie et la bonne humeur, même le soleil a été de la partie... Nous nous sommes toutes et tous régalés avec les recettes proposées et réalisées avec entrain....

750 gr de farine de mais, 1 l ½ d'eau salée, 1 C à S d'huile d'olive, 3 feuilles de laurier. Verser l'eau salée dans un faitout, a jouter l'huile d'olive. Quand l'eau bout, verser en pluie fine la farine de mais. Faire cuire à feu doux en tournant sans...

4 aubergines, 450 gr de sauce tomate, Sel, poivre, Jaunes d'oeuf, Farine, 100 gr de parmesan, Huile d'olive. Éplucher les aubergines, les couper en lamelles dans le sens de la longueur et les saupoudrer de sel fin pour les faire dégorger en les disposant...

500 gr de riz spécial risotto, Huile d'olive, 2 patates douces, 1 oignon rouge, 1,5 l de bouillon de légumes, Coriandre hachée, 1 c à s de parmesan râpé, 1 c à s de pignons. Hacher l'oignon rouge, peler et couper les patates en cubes. Faire griller les...

4 petits poireaux, 400 grs de riz, 1,5 l de bouillon de légumes, 5 cl de vin blanc sec, 4 grosses C à S de Parmesan, Sel, Poivre, 2 citrons, 2 C à S d'huile d'olive. Faire chauffer 1,5 litre de bouillon de légumes Laver les poireaux et émincer en fines...

(recette pour 8 personnes) 12 pommes de terre moyennes, 2 oeufs, 125 ml de crème liquide, 1 oignon. Dans une casserole, recouvrir d'eau les pommes de terre épluchées préalablement Egoutter après la cuisson puis écraser. Incorporer les deux oeufs et battre...

Ravioles à la crème de parmesan et basilic (recette pour 2 personnes soit environ 10 ravioles) Pour la pâte 100 grs de farine (type 55), 1 oeuf, 1 pincée de sel, 1 C à S d'huile, Eau si nécessaire. Pour la farce 150 grs de ricotta, 20 grs de basilic frais,...

Samedi 10 et dimanche 11 mars se déroulent à Pierrefeu-du-Var les 7èmes rencontres autour du Boutis voici la liste des exposantes qui viennent rejoindre Lei Roucas dou Barri pour ces deux journées Associations Lou Suve (La Londe les Maures), L'Escolo...

Suite à l'échange de pochettes organisé à lors de nos rencontres autour du boutis du mois de mars dernier, nous venons de recevoir un petit message de Tokyo : "Merci pour pour le paquet de vous reçu aujourd'hui. Merci beaucoup de votre gentillesse!! Ils...