Lei Roucas dóu Bàrri

Comme chaque année, Provença Tèrra d’òc, section varoise de l’Institut d’Études Occitanes, organise une dictée en provençal dans le cadre de la Dictada Occitana. Elle se déroulera le 31 janvier au Val (83143), salle du Vieux Moulin à Huile, à 14h30. On...

L’épiphanie Épiphanie signifie apparition : en l’occurrence celle des Rois Mages. Les réjouissances calendales se terminent le 8 janvier avec la galette des rois. Très différent de la galette feuilletée, le gâteau des rois provençal se compose d’une sorte...

100 gr de sucre 100 gr de beurre 1 cube de levure boulanger 10 cl de lait 3 œufs 3 C à S d'eau tiède 2 C à S d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel Pour la décoration 50 gr de sucre 5 cl d'eau 100 gr de fruits confits Sucre casson (perlé) Rouler les...

La présidente ainsi que les membres du conseil d'administration vous souhaitent une très bonne année 2026 Santé, joie, partage.... et le gros lot au loto !! 🤣

Les Treize desserts Treize, comme le Christ et les douze apôtres. S’ils sont généralement associés à la Provence et à la tradition de Calèna du Comté de Nice, on les retrouve aujourd’hui dans toute l’Occitanie et même en Catalogne. Ils sont servis à l’issue...

Le pastrage La présentation d’un agneau à la Messe de minuit fait partie du rituel, que l’on appelle le “Pastrage”, (de pâtre : le berger). Les bergers en longue robe de bure, un cierge à la main, l’un d’eux portant un petit agneau de lait, s’avancent...

La tradition veut qu’en Provence le “temps de Noël” dure 40 jours, de la Sainte Barbe (4 décembre) à la Chandeleur (2 février). Toute la culture provençale se réveille durant les fêtes calendales… Les villes et les villages s’animent de crèches vivantes...

200 gr de melon confit 250 gr d'amandes en poudre 250 gr de sucre cristallisé 2 feuilles de papier azyme Glaçage: 1 blanc d'œuf 125 gr de sucre glace. Mixer le melon afin d'obtenir une purée bien lisse. Dans un saladier, verser le melon, la poudre d'amande...