Lei Roucas dóu Bàrri

Nos Rencontres approchent à grands pas, ci-dessous la liste de nos EXPOSANTS Boutis-Provence - Villeneuve-sur-Vère (81) Aiguilles divines - Marseille (13) Camps patrimoine et tradition - Camps-la-Source (83) Mme Bertolotto Josiane- Seyne-sur-Mer (83)...

10 C à S de farine 8 C à S de sucre 6 C à S de lait 4 C à S d’huile 2 œufs 1 paquet de levure chimique 4 pommes Pour la 2ème partie 125 gr de beurre 20 gr de sucre 1/2 C à C de cannelle 2 œufs Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, le sucre,...

1 kg de morue dessalée 1 kg de poireaux 1 bouquet garni 5/6 gousses d'ail Eau ou bouillon 1 oignon 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 2 cuillerées à soupe de farine. Sel, poivre Faire blanchir la morue dessalée 10 min dans de l'eau frémissante avec...

600 gr de morue dessalée 120 gr d’olives noires 1 gros oignon 4 tomates 1 gousse d’ail Persil Huile d’olive Poivre Laurier, thym Dans une cocotte faire sauter dans l’huile d’olive l’oignon haché et les tomates pelées, pressées et concassées. Ajouter la...

2 œufs 20 g de sucre 80 g de beurre en pommade ( le sortir la veille) 380 g de crème de marrons 100 g de farine de châtaigne ou classique 1 sachet de levure Petit plus : rajouter dans le mélange 1 à 2 cuillère(s) de rhum ou de liqueur de châtaigne Quelques...

250 g de farine 200 g de sucre 2œufs 125 g d’amandes entières 1 poignée de raisins secs blonds Préchauffer le four à 180° Dans un saladier mélanger tous les ingrédients. Partager la préparation en 4 parts Faire 4 grandes quenelles Les poser sur du papier...

3 Citrons (non traités de préférence) 1 pâte brisée 150 gr de Sucre en poudre 50 gr de beurre 4 œufs entiers 1 C à S de maïzena Pour la meringue : 100 gr de Sucre glace 4 blancs d'œufs Dans un cul de poule battre les œufs et le sucre. Ajouter le jus et...